La Capilleta
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Restaurante Bistró La Capilleta
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Qué te gustaría pedir
Bacalao confitado
Vieiras con papada de latón de la Fueva, caldo dashy y huevas de trucha PyrineA
€13,00
Brioche de ternasco de Aragón IGP
Brioche de la Panadería Pueyo elaborado con ternasco de Aragón IGP a baja temperatura y salsa bull dog
€12,00
Burguer La Capilleta
Hamburguesa de ternera pirenaica en pan crujiente con lechuga, tomate solechati y beicon
€12,00
Canelón de pollo de corral
Suave y jugoso canelón de pollo de corral con bechamel trufada de elaboración propia
€13,00
Carrilleras de ternera pirenaica
Jugosas carrilleras de ternera pirenaica con base de parmantier de Azafrán de Sobrarbe
€15,00
Manitas de cerdo
Crujientes manitas de cerdo deshusadas con langostinos y caviar de trucha PirineA
€16,00
Pan de cristal con anchoas
Pan de cristal recién horneado con tomate de colgar, aceite arbequina y anchoas del Cantábrico
€8,00
Steak tartare con láminas de foie
Delicioso steak tartare cortado a cuchillo. Producto autóctono del Valle de Chistau gracias a la ternera Black Angus de Chistau Natural. Lo acompañamos de láminas de foie, aroma de trufa y crujientes tostaditas
€14,00
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Tartar de trucha imperial
Apetecible tartar de trucha imperial del Grado cortado a cuchillo y marinado. Gracias a su guacamole y un toque de yogur cremoso de Fonz conseguimos un tartar muy jugoso. Acompañamos con tostadas crujientes.
€14,00
Ternasco de Aragón IGP
Increíble ternasco de Aragón IGP a baja temperatura
€19,00
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